【白茶】福建白茶茶區(福鼎、政和)

白茶主要產地有福建、雲南跟台灣
本篇介紹的是福建的白茶產區
福建白茶主要分二大產區
一是福鼎 一是政和
以目前來說福鼎的名氣比較大
但品質不一定誰比較好
還是要看各產區的環境及製做工藝

福鼎白茶的產地 在福建省寧德市福鼎市
位於福建省東北部沿海 北接浙江省
福鼎因其境內山太姥山之覆鼎峰而得名 有福建「北大門」之稱
太姥山最早被記載在唐代陸羽所著的《茶經》裡提到
“永嘉縣東三百里有白茶山” 根據考證 白茶山就是太姥山
但當初陸羽所說的白茶應該跟現代六大茶類裡的白茶應該不一樣

除沿海一帶有少數的低山平地外

大多海拔在500-800公尺  也有1000公尺以上的高山

氣候屬於亞熱帶季風氣候區  海洋性氣候特徵明顯

年均溫在18.5度C  年降雨量約1700mm  年相對濕度80%

山區平均無霜期228天

土壤有紅壤、黃壤、紫色土和沖積土  pH值在4-6.3之間

土質為壤黏土  有機質含量高達1.58-2.33%

除沿海地帶的土質  大部份的土壤都適合茶樹生長

主要種植的茶樹為華茶1號(福鼎大白茶)及華茶2號(福鼎大毫茶)

福鼎市是白茶的起源地  同時也是目前產量及品質最高的地方

這裡具有悠久的植茶歷史  在清康熙年間就有設置貿易口岸  出口白茶

當時福鼎市生產的白毫銀針被視為世界級的茶品

因為茶葉受到歡迎  產區也不斷擴展  政和、松溪地區也有產製白茶

福建省政和縣
政和縣產茶可追溯到唐末未初 宋代政和已成為重要的北苑貢茶主產區
當時原名關棣縣 因進貢茶銀針 喜動龍顏 獲賜年號遂改縣名為政和縣
在光緒五年(1879年)時 鐵山村發現政和大白茶 開始大量繁殖推廣
之後更大量外銷 民間流傳”嫁女不慕官宦家 只詢茶葉與銀針”
可知當時政和的茶業盛況

政和位於福建省北部 與浙江省南部相鄰 主要是丘陵地
平均海拔在800公尺左右 最高達到1597公尺 年均日照1907小時
土壤為紅壤和黃壤 土壤有機質大於2.5% pH值4.5-6.5
主要產茶區石屯與東平二區的海拔在380公尺以下
不過因為其地理環境因素 所產茶葉帶有獨特的高山特質
所製的白茶品質高 主要種植政和大白茶

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