台灣生產白茶的歷史 比大家想的都要更久
很多人以為台灣白茶是這幾年才開始興起製造
其實早在1965年(民國54年)時
台灣白茶銷香港的量就已經達到50萬公斤了(500噸)
一直到70年代台灣白茶沒落
直至2000年後福建福鼎白茶再次興起
健康保健消費市場在中國流行而帶起對白茶的關注
而這幾年台灣也看到了白茶的潛力
讓更多的茶農開始投入製作白茶
台灣白茶的特色與福鼎白茶和雲南白茶皆不相同
台灣由於是烏龍茶產區
大部份的茶菁原料為小葉種(當然也有大葉種的)
與福鼎及雲南的中大葉種所製作的白茶香氣滋味有所差異
小葉種的香氣多變 茶園海拔高低不同
因此台灣白茶會產生較多變化的香氣風味 非常有趣