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命名 : 武夷
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俗稱 : 晚甘侯、薄葉仔
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葉種 : 外來之小葉種 自武夷山引進
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茶樹特徵：直立型、葉呈橢圓形、葉薄、葉緣偏黃
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採摘節氣：早生
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品種香 : 梔子花、野薑花、果香
夷茶種就是現在在中國非常火熱 價格非常高
鼎鼎大名的「武夷岩茶」系出同門
武夷茶較適合較偏重發酵的製程
這種製程造就出武夷茶 韻長、重回甘及特殊的香氣
「武夷茶」比「青心烏龍」更早在台灣發展
但在新品種、金萱、翠玉、與四季春推出之後
再加上高山茶的與盛 導致此茶種的快速沒落
目前僅剩福壽山農場、名間茶區還有屏東港口區有些許的栽種
武夷茶快速消失的原因主要是高山茶的興起
現在普遍比較喜歡喝高香的輕發酵高山茶
而武夷茶在較重發酵的製程裡
比較可以將茶水的甘甜度及發酵香完全的發揮
可是如果用高山茶綠水的輕發酵製程來製作此茶時
則會帶有一股令人不悅的菁味
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