![【茶品】阿薩姆 1 阿薩姆茶園](https://muyu2019.com/wp-content/uploads/2021/06/阿薩姆4-1067x800.jpg)
命名 : 阿隆姆紅茶
俗稱 : 米克斯種
葉種 : 外來大葉種
茶樹特徵:喬木型、葉呈橢圓形、幼芽長、枝葉粗大
採摘節氣:早生
血緣 : Manipuri,Kyang,Indigoenous,Jaipuri(台茶8號
品種香 : 麥香、花果香
1936年 日治時期
日本人在魚池鄉日月潭畔之貓囒山設立「魚池紅茶試驗支所」
並自印度引進阿薩姆茶種紅茶大葉種Jaipuri
單株選拔育成當今我們所熟悉的台茶8號阿薩姆紅茶
由於魚池鄉的海拔、環境土壤、氣候濕度等優質條件
造就了當地成為紅茶生產紮根的溫床 發展紅茶產業
亦曾在倫敦拍賣會中名列頂級 也是日本天皇的御用珍品
民國四十年至六十年間 更是台灣農產品外銷主力
茶湯水色深紅 滋味濃郁甘醇帶有天然的麥芽香
除單獨飲用外 亦適合加入鮮奶調製成奶茶 茶湯轉成琥珀色
茶香中伴隨著奶香 「色」「香」「味」俱佳
且冷、熱飲用各有不同之風味
產於南投魚池的老欉阿薩姆紅茶
其茶樹樹齡約為40年、茶園採野放管理
所以茶樹不像一般慣行茶園一樣整齊的排排站
而是在一山坡地上自由的生長
茶葉也不像一般茶園一樣葉片完整油綠
反而像路邊的草叢般有些稀稀落落
然而,在這樣環境下的茶
所做出的茶湯 特別乾淨、自然、甜醇
澄紅色的茶湯 除了有紅茶的焦糖香之外
更多了大葉種紅茶特有的霸氣滋味
和老欉茶樹的溫潤口感
【茶品】鐵觀音(紅心歪尾桃)
鐵觀音(紅心歪尾桃) 命名 : 鐵觀音俗稱 : 紅心(芽)歪尾桃、紅心鐵觀音、血脈茶葉種 : 外來小葉種茶樹特徵:橫張型、葉面波浪隆起、側脈呈皺紋狀、節間長、葉尾凹彎、有綢緞面採摘節氣:晚生血緣 : …
【茶品】工夫茶之一 : 工夫紅茶
工夫茶之一 : 工夫紅茶 工夫茶有二種意思,其一為工夫紅茶,指的是茶名;其二為潮州工夫茶(請點我觀看),指的是泡茶技藝,本篇先來介紹第一種工夫茶:工夫紅茶 工夫茶指花費時間、精力、力氣製作出的好茶,”…
【茶品】台灣六龜山茶
台灣山茶的種源有很多種,屬於本土原生大、中小葉種 :鹿谷 – 鳳凰山茶 魚池 – 德化山茶 (紫芽山茶) (點我看介紹)仁愛 – 眉原山茶 番路 –…
【茶品】條型包種茶 : 文山包種
條型包種茶 : 文山包種 台灣輕發酵茶有分兩大類,一個是高山茶、一個是平地茶。高山茶以阿里山、杉林溪、梨山及新興產區桃園拉拉山為最知名產地。平地茶則是以文山包種最為知名。文山包種茶是屬於平地、丘陵的輕…
【茶類】台灣茶葉種類
台灣茶葉種類 台灣茶葉種類豐富,綠茶、白茶、黃茶、部份發酵茶、紅茶都有生產。其中仍以部份發酵茶(烏龍茶)產量最多,佔台灣茶總產量九成以上。依茶品種類細分,台灣茶葉主要有以下種類: 綠茶 白茶 條型包種…
【白茶講座】什麼是牡丹王?
什麼是牡丹王? 什麼是牡丹王? 乍聽之下, 好像是一朵很厲害的花, 白牡丹也有著似花般地美麗名字, 福鼎白茶在台灣並不常見, 常常會有茶友有疑問 木羽就來介紹一下 <白牡丹> 白牡丹的分類 白牡…