【茶科學】喝茶兒茶素抑制新冠病毒報導整理

兒茶素抑制新冠病毒報導整理

新冠病毒不斷地在變種，現在國際國門幾乎都開放了，各國交流恢復，疫情緊張，接種過疫苗仍有機會突破性感染，迫使全球人無奈地因應這個變化多端的新冠疫情。
疫苗能否敵擋不斷變種的新冠病毒？目前還沒有數據。人類是否能透過其他科學方法來防禦變種病毒？科學家認為，「由綠茶中萃取出來的萃取物兒茶素EGCG」能抑制變種病毒，對Alpha、Delta變異株，甚至Omicron新變異株，均能達到預防效果。

【台師大研究團隊發現 : 兒茶素能抑制冠狀病毒複製】

台師大鄭劍廷教授研究團隊登《抗氧化物Antioxidants》期刊，發現從綠茶萃取的多酚兒茶素群，能抑制冠狀病毒複製、強化免疫機制及改善急性肺損傷。實驗證明，當兒茶素濃度達到每毫升195微克，相當於攝取兒茶素群2.5公克，就能有效抑制，冠狀病毒複製，達到預防效果。

資料來源 https://alumni.ntnu.edu.tw/ActiveMessage/MessageView?itemid=1468&mid=9

《自然Nature》 : 綠茶萃取物EGCG能抑制新冠病毒複製

科學家研究，「綠茶萃取物兒茶素EGCG」能干擾新冠核衣穀蛋白，且能進入液液相分離，破壞新冠病毒的核衣殼蛋白液相凝聚，抑制新冠病毒複製。

資料來源 https://www.nature.com/articles/s41598-022-17088-0

【京都醫大研究證實「兒茶素」有效降低新冠性病毒活性】

京都府立醫科大學（所在地：京都府上京區）醫學研究生院免疫學教授松田修教授及其他的研究小組開始研究和試驗食品成分對病毒的抑制，認為如果感染者唾液中的病毒能夠滅活，通過飛沫抑制感染將有效。 因此，我們發現茶中的兒茶素（以下簡稱茶兒茶素）使病毒失活（失去感染能力），隨後與伊藤園株式會社中央研究所開始聯合研究。

結果證實，茶兒茶素與病毒的刺突蛋白結合，降低了細胞的感染能力。 此外，茶兒茶素對試管中添加到人類唾液中的病毒也進行了快速有效的滅活。 報告這些結果的兩份報告的論文分別於6月8日（星期二）和11日（星期五）分別發表在《Pathogens》和《Molecules》上。

此次發表論文針對新冠性非變異病毒，新變異的新冠病毒株B.1.1.7型(英國)與巴西P1型變異病株(巴西)尚未得到確切驗證結果。目前已得知EGCG(Epigallocatechin gallate)對於P1型變異病株(巴西)有效，B.1.1.7型(英國)成效較低，未來研究團隊將持續加以臨床驗證後，盡速公開發表其研究成果。

資料來源 https://www.kpu-m.ac.jp/doc/news/2021/20210615.html

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什麼是EGCG?

很多的文章都是提到綠茶萃取EGCG，那EGCG是綠茶才有的兒茶素嗎?

其實EGCG(表沒食子兒茶素沒食子酸酯)並不是只有綠茶才有的兒茶素，應該說在茶鮮葉裡面都會有，但兒茶素的含量會隨著茶葉的發酵氧化而降低，發酵程度越高，兒茶素含量越低，所以在不發酵的綠茶裡含量是最高的，因此如果要做萃取由綠茶來做效果最好，這也是為什麼提到EGCG的萃取物都會是從綠茶而來。

只有EGCG對於抑制病毒有效果嗎?

其實只要是兒茶素對於抑制病毒都有效果，只是效果程度的差別，EGCG是兒茶素裡的其中一種(對於茶兒茶素在木羽的茶道課程裡有非常詳細地講解哦)，因為EGCG結構的關係讓它的抗病毒效果較佳，因此萃取或是研究都是以EGCG為主。

既然綠茶是提取EGCG的來源，那可以靠喝綠茶達到防禦變種病毒效果嗎？

喝綠茶雖可攝取到兒茶素EGCG，但只單靠喝茶來獲取，劑量是不足以抑制病毒的。根據歐盟報告，綠茶用一般沖泡方式飲用，每人每天兒茶素EGCG攝取量大約為90～300毫克，若是把綠茶當水喝，猛喝情況下，兒茶素EGCG的每天攝取量可達約866毫克，但不建議如此過量飲用，避免攝取過量咖啡因，影響健康。

雖然單純靠喝茶要預防新冠病毒效果有限，但每天喝茶對身體還是有不錯的保健效果哦~

兒茶素EGCG的健康功能

抗病毒(例如抗新冠、B肝、C肝、愛滋、腸病毒等)
抗氧化(維他命C的100倍、比維他命E高25倍)
降血脂、防止動脈硬化(例如降低低密度膽固醇)
抑制流感病毒的傳染力
抗癌及腫瘤(例如肝癌、胃癌、肺癌、乳癌、腸癌等)
有益於改善第二型糖尿病
抗菌作用(例如百日咳)
抗過敏(例如流鼻水、咳嗽、眼睛流淚等過敏)
抑制關節炎(減少軟骨流失、減緩關節腫脹及痛楚)
預防齲齒、減緩口臭
抗紫外線輻射、減緩皮膚受損、老化，美白肌膚
減重瘦身(加快卡路里及脂肪的燃燒)

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