| 木羽茶事 |
凍頂烏龍有很多種做法
發酵度與焙火度的組合非常多
但特別需要注意的是
輕發酵配上較重的焙火會導致茶質空掉
因此木羽特別重視發酵度與焙火度的完美配合
需要發酵至30%左右再配上中度焙火
且焙火不能急 文火慢焙讓茶不會太燥
這才是木羽心目中最棒的凍頂烏龍
| 茶品介紹 |
中度發酵與中度炭焙帶來甘醇厚實的甘醇茶感
飲後唇齒留香、舌底鳴泉的回甘尾韻
香氣上則有「甜香調」的麥芽糖香與
屬於「堅果調」的核桃、麵茶、麥香、糖炒栗子、爆米花…等香氣
老一輩茶人記憶中的凍頂烏龍
熟果香 喉韻足
這對他們來說才是在喝茶
更多凍頂烏龍介紹
| 茶區介紹 |
本茶區為台灣南投鹿谷鄉之原始森林林區
此區晝夜溫差大 土壤有機質含量豐富山區終年雲霧繚繞
是孕育高山茶的優良環境
產自鹿谷茶區的茶 經雨霧滋養 會產生自然的花果香 稱之為發酵香
氣味清香高雅入喉舒爽不苦、不澀 茶湯金黃透亮 甘醇香甜
更多鹿谷茶區介紹
商品評價
目前沒有評價。