台灣原生鳳凰山茶紅茶 Taiwan Origin Black Tea

| 木羽茶事 |

產於南投魚池的台灣山茶
其茶樹樹齡為60年以上的老欉鳳凰山茶、亦屬於台灣的原生茶種
茶園採野放管理，除了偶爾人工除草外，大多令其自然生長
所以茶樹不像一般慣行茶園一樣整齊的排排站
而是在一山坡地上自由的生長
茶葉也不像一般茶園一樣葉片完整油綠
反而像路邊的草叢般有些稀稀落落
茶農笑著和我們說：「我們家的茶樹是在逆境下長大的！」
然而，在這樣環境下的茶
所做出的茶湯 特別乾淨、自然、甜醇
就如同台灣人純樸老實的性格
沒有華麗的外表，但是有一顆能吃苦耐勞的心
山茶由於性質強烈，做成紅茶是比較適合的
由山茶做成的紅茶有著野放的霸氣滋味
獨特的山場氣息，甜而帶剛，與一般的紅茶很不同
山茶非常適合存放，放了2、3年後茶湯會更順更香
值得茶友來試試

| 茶品介紹 |

山茶大部份分布在台灣中南部山區 海拔約600-1800m 產量稀少
山茶早期不被重視 因為苦味強 口感不好 所以沒什麼在喝
但現在製作工藝的進步 已經比較可以駕馭山茶的成品
山茶是原生喬木種 有很強的抗逆境能力
山茶的能量強 有獨特的風味 產量稀少 因此成為炙手可熱的茶品

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| 茶區介紹 |

南投魚池鄉丘陵地多 年雨量約2000至2800公釐 濕度80~85% 平均氣溫約19.5℃
日夜溫差大 晨昏多霧 土質屬磚紅壤 天然的優越條件
成為適合紅茶生長的優良環境 近年來再加上農委會茶業改良場的指導與協助
使得魚池鄉成為台灣紅茶的主要產地 也因而獲得「台灣紅茶故鄉」的美譽
自民國50年到80年代 魚池紅茶產量佔全國紅茶的70%~93% 居全省之冠

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| 品　　茗 |

壺　　具　：　瓷器
茶　　量　：　1/3壺
沖泡溫度　：　100度
沖泡時間　：　25秒 ⋅ 25秒 ⋅ 40秒 ⋅ 1分
[ 沖　泡 ]  品質好之野放山茶雖是紅茶，但不需特別降溫沖泡
[ 品　茗 ]  山茶特有之風味，茶韻醇厚，口感較為霸氣，甜醇回甘

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食品業者登錄字號： E-200171245-00000-3
產品責任險：南山產物產品責任保險2000萬