靜紅 | 台灣原生眉原山茶紅茶 Taiwan Origin Black Tea

| 木羽茶事 |

產於南投魚池的台灣山茶
其茶樹樹齡為60年以上的老欉眉原山茶、亦屬於台灣的原生茶種
茶園採野放管理，除了偶爾人工除草外，大多令其自然生長
所以茶樹不像一般慣行茶園一樣整齊的排排站
而是在一山坡地上自由的生長
茶葉也不像一般茶園一樣葉片完整油綠
反而像路邊的草叢般有些稀稀落落
茶農笑著和我們說：「我們家的茶樹是在逆境下長大的！」
然而，在這樣環境下的茶
所做出的茶湯 特別乾淨、自然、甜醇
就如同台灣人純樸老實的性格
沒有華麗的外表，但是有一顆能吃苦耐勞的心
山茶由於性質強烈，做成紅茶是比較適合的
由山茶做成的紅茶有著野放的霸氣滋味
獨特的山場氣息，甜而帶剛，與一般的紅茶很不同
山茶非常適合存放，放了2、3年後茶湯會更順更香
值得茶友來試試

| 茶品介紹 |

目前可找到最早至眉原山調查臺灣原生山茶的紀錄為 1935 年中央研究所平鎮支所長谷村愛之助與魚池持木農場員工等 10 餘人進行三天之調查，並留存一份採集自臺中州能高郡バイバラ（音譯日文漢字為眉原）蕃地「自生茶樹」的標本，爾後陸續有植物學家至此採集標本。

1939 年開始蒐集該處種苗栽種於魚池試驗支所（今本場中部分場前身）；二戰後，於1950年起持續調查其生長狀況，並蒐集至分場培育，至今育種人員仍持續傳承該山區之種原資訊。在育種成果方面，1999 年本場（註：茶業改良場）中部分場發表以阿薩姆種的緬甸品系為母本，臺灣原生山茶為父本，育成適製紅茶的臺茶 18 號（商品名為紅玉）；臺灣原生山茶被中央山脈隔離，形成特殊分布的東部族群永康山茶，被認為是臺灣原生山茶的變種，學名為 Camellia formosensis var. yungkangensis，東部分場於 2019 年發表以永康山茶育成的臺茶 24 號（商品名為山蘊），為適製綠茶及紅茶之品種。2021 年臺灣原生山茶新增為林下經濟品項後，中部分場與林業及自然保育署合作，蒐集眉原山種原進行臺灣原生山茶優良品系篩選，以作為未來林下經濟種植時之純系臺灣原生山茶種原。

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| 茶區介紹 |

南投魚池鄉丘陵地多 年雨量約2000至2800公釐 濕度80~85% 平均氣溫約19.5℃
日夜溫差大 晨昏多霧 土質屬磚紅壤 天然的優越條件
成為適合紅茶生長的優良環境 近年來再加上農委會茶業改良場的指導與協助
使得魚池鄉成為台灣紅茶的主要產地 也因而獲得「台灣紅茶故鄉」的美譽
自民國50年到80年代 魚池紅茶產量佔全國紅茶的70%~93% 居全省之冠

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| 品　　茗 |

壺　　具　：　瓷器
茶　　量　：　1/3壺
沖泡溫度　：　100度
沖泡時間　：　25秒 ⋅ 25秒 ⋅ 40秒 ⋅ 1分
[ 沖　泡 ]  品質好之野放山茶雖是紅茶，但不需特別降溫沖泡
[ 品　茗 ]  山茶特有之風味，茶韻醇厚，口感較為霸氣，甜醇回甘

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食品業者登錄字號： E-200171245-00000-3
產品責任險：南山產物產品責任保險2000萬