野放六龜山茶白茶 Liugui Wild White Tea

| 木羽茶事 |

所謂「一年茶 三年藥 七年寶」 ，就是在講白茶，現今面對時代的轉型，台灣綠茶喝的人較少，台灣白茶自1950年代後一直有茶農在製做，只是在70年代外銷失去市場後，因為台灣沒有人在喝白茶而沒落，而近幾年因為中國白茶的堀起，讓台灣又看到了白茶的潛力

六龜山茶是現在非常熱門的台灣特色茶，屬於台灣原生山茶，有做成紅茶、青茶、綠茶及白茶等，木羽所選的這支山茶白茶，做工良好，種植環境優異，為六龜最高海拔的產區，接近藤枝陵線，每到下午則雲霧繚繞，採用野放的種植方式，完全不施肥灑藥，連水都由自然提供，茶樹本身健康強壯，與櫻花共同生長，六龜山茶屬於喬木大葉種做，喝新茶口感上會較霸氣厚重，回甘強烈，而這種野放山茶白茶就跟生普洱一樣非常適合存放，在轉放的過程中，茶湯滋味會不斷變化，越變越醇厚，後期轉化的熟果花香，非常迷人，豐富的內含物質，是非常值得收藏的好茶。

白茶屬微發酵茶，茶菁採摘後不經殺菁及揉捻，只經過自然萎凋、乾燥等工序製成，未經揉捻的白茶蓬鬆，內含物質豐富，不經殺菁及高溫乾燥，使得白茶非常適合存放，每年都會轉換，具有非常高的胺基酸及類黃酮物質，因此有「一年茶、三年藥、七年寶」的美名。

| 茶品介紹 |

六龜山茶屬於台灣原生茶，是喬木型大葉種的山茶樹，生長在南台灣溫暖潮溼的森林之間，最高可達十公尺、約三層樓高，只有當地住民才能快速辨識出哪些是茶樹，許多山林裡的老茶樹是長在懸崖邊的，專業的採茶工人得穿戴繩索裝備，爬上較粗的樹幹才能摘到山茶樹頂端的茶葉，十分珍貴。

野放生長於山林間的山茶，不必修剪也不灑藥施肥，只靠雨水滋潤茁壯，符合現代人對食品安全的重視，也對環境的影響也降到最低，永續共存。

過去，因為野放山茶是屬於大葉種，內含物質豐富，青澀滋味較厚重，又受限於製茶技術，山茶在當時難以成為合乎市場的經濟商品；而隨著製茶工藝的進步成熟，現在的工藝已能為山茶的適製方式調整，既可較多地保留茶葉含有的微量元素，降低苦澀感，增加適口性。

 更多六龜山茶的介紹 

| 茶區介紹 |

高雄六龜寶來一帶，位於中央山脈與高屏平原接壤的荖濃溪縱谷間，最早是原住民的居住地，後來客家人開始移入，開啟了種茶、煉樟腦與伐木產業，後來更成為通往南橫公路上的必經聚落，人潮與交通絡繹不絕。

六龜曾經盛行種茶、製茶，最繁榮時有二、三十間茶廠同步在營運。當時大都種植金萱、烏龍茶種，較有經濟價值，而原生的「山茶」則不被重視，只有少數農家少量自製自飲，或用來祭拜神明，這段歷史與早期的雲南普洱非常相似，茶農們都種植台地茶，甚至為了種台地茶而砍掉珍貴的古茶樹，現今看起來真的是非常可惜。

| 品　　茗 |

壺　　具　：　瓷器
茶　　量　：　壺1/2+
沖泡溫度　：　90度
沖泡時間　：　1分 ⋅ 1分 ⋅ 2分 ⋅ 3分
[ 沖　泡 ] 
以熱水注入 確保所有茶葉都浸到水 

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食品業者登錄字號： E-200171245-00000-3

產品責任險：南山產物產品責任保險2000萬

※裸包裝會隨著不同批號而改變