| 木羽茶事 |

梨山高山鐵觀音｜山裡慢慢長出的深韻

一杯茶，喝見海拔 2100 公尺的山氣

有些茶，第一口就很熱鬧；
有些茶，卻是慢慢喝，才會發現它的深度。

這款梨山高山鐵觀音，來自海拔約 2100 公尺的梨山茶區。

高山冷涼的環境，讓茶樹生長速度相對緩慢。山上的雲霧、溫差與季節變化，也讓茶葉累積出更加細緻的香氣與滋味。梨山 2100 公尺左右的茶區，本身就是台灣代表性的高山茶產地之一。

而這一次，我們選擇的不是一般常見的青心烏龍，而是鐵觀音。

在高山環境之中，鐵觀音原有的品種特色，與高山茶特有的柔和、細緻相遇，形成一款很有個性的茶。

山韻 × 鐵觀音

鐵觀音給人的印象，往往是成熟、沉穩、有著鮮明的茶韻。

但當它來到梨山 2100 公尺的高山環境，風格卻多了一份柔和。

茶湯入口，先是淡淡的熟果與花香，接著可以感受到鐵觀音特有的醇厚茶韻；隨著茶湯在口中慢慢展開，滋味圓潤而有層次，吞嚥之後，口中留下細緻的甘甜與悠長的茶香。

它不是那種一入口就強烈衝出的茶。

反而像是山裡的風。

安靜、深沉，卻會慢慢留在記憶裡。

越喝，越能感受到它的層次

第一泡，可以感受到高山茶的清雅與鐵觀音的品種香。

第二、三泡之後，茶湯逐漸變得圓潤，茶韻也開始更加明顯。

再往後喝，香氣不再只是停留在鼻腔，而是慢慢轉化成口中的甜潤與回韻。

這也是我們喜歡高山鐵觀音的原因。

它不需要用很強烈的香氣吸引你，
而是讓你在一杯又一杯之間，慢慢發現它。

給喜歡「有個性」的你

如果你平常喜歡清香型高山茶，這款茶會讓你感受到另一種高山茶的可能。

它保留高山茶的細緻與柔和，同時又多了一份鐵觀音特有的成熟茶韻。

如果你已經喝過許多清香型烏龍，開始想尋找一款更有深度、更有記憶點的高山茶，這款梨山高山鐵觀音，很值得慢慢坐下來喝。

不用急。

找一個午後，
燒一壺水，
讓茶葉慢慢舒展。

你會發現，海拔 2100 公尺的山，
其實可以藏進一杯茶裡。

木羽食茶｜風味筆記

產地｜ 台灣・梨山
海拔｜ 約 2100 公尺
茶類｜ 烏龍茶・鐵觀音
風味｜ 花香、熟果香、醇厚茶韻
口感｜ 圓潤、柔順、細緻
尾韻｜ 甘甜悠長、茶韻持久

適合｜ 喜歡高山茶、鐵觀音，以及想尋找不同茶韻層次的茶友

茶不只是產自一片土地，
也記錄了那座山的高度、氣候與時間。

梨山高山鐵觀音
一杯茶，喝的是茶香；
慢慢喝下去，感受到的，卻是山。

| 茶品介紹 |

鐵觀音茶樹的葉片較厚實，生長速度相對較慢，製作完成後具有獨特的品種香氣與茶韻。

傳統鐵觀音常以較深的發酵或焙火方式呈現，形成較為醇厚、沉穩的風格；但這款梨山高山鐵觀音，則採用不同的製茶方向。

我們以清香型烏龍茶的製作方式，保留鐵觀音品種本身的特色，同時呈現梨山高山茶清雅、細緻的風味。

| 茶區介紹 |

梨山，位於台灣中部中央山脈一帶，是台灣著名的高山茶產區之一。

茶園多分布在海拔較高的山區，氣候涼爽，日夜溫差明顯，山間雲霧也為茶園帶來不同於平地的生長環境。

在這樣的環境裡，茶樹生長速度相對緩慢，茶葉有較長的時間累積自身的風味。也因此，梨山茶經常給人細緻、清雅、柔和的印象，茶湯入口輕盈，香氣自然，喝下後則能感受到高山茶特有的清甜與回韻。

而梨山茶區不同海拔、不同山坡與微氣候，也會讓每一片茶園呈現出自己的個性。

海拔不是高山茶唯一的答案，
卻是理解高山茶風味的一把鑰匙。

| 品　　茗 |

壺　　具　：　高溫朱泥
茶　　量　：　舖底
沖泡溫度　：　100度
沖泡時間　：　1分20秒 ⋅ 40秒 ⋅ 1分 ⋅ 2分
[ 沖　泡 ]  高海拔的茶茶質夠好 置茶量適中 久泡不澀
[ 品　茗 ]  農厚的高山韻 水潤香高 杯底掛香持久