| 木羽茶事 |
白茶屬微發酵茶,是木羽在中國時很喜歡喝的一款茶類
茶菁採摘後,不經殺菁或揉捻,只經過自然萎凋、乾燥等工序製成
看似做工簡單,其蘊含無限茶湯滋味,內含物質豐富
白茶有 “一年茶 三年藥 七年寶”的說法
木羽堅持選擇使用傳統日曬工藝製作的白茶
寒露,作為秋天的第五個節氣,「露氣寒冷,將要凝結也。 」
西風秋已老,又是一年草木零落,北雁南飛,長河蕭索的時候。
暮秋沉沉的寒露節,天氣一冷,茶樹嫩梢生長速度也會放緩一些。
並基於此,在促發茶樹的禦寒機制后,嫩梢上的細芽嫩葉,會調集更多的養分。
故而,寒露壽眉的葉片要長得更加厚實,內質更加的豐富。
這是經過露華霜天后,寒露壽眉獲得的自然饋贈。
天氣冷、光照弱,多漫射光,茶樹的葉片們,
膠質積累更充足,茶胺酸含量高、茶多酚含量適中,咖啡因及多醣類物質比例均衡,
比起白露茶,寒露的產量更加稀有

| 茶品介紹 |
福鼎白茶大致上可依採摘的原料分為四種等級 分別為白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉
再細分還有各等級之別 本款茶品為壽眉 採傳統工藝製作
芽少葉多 芽葉連枝 有明顯的茶梗 葉片比白牡丹大 毫心較小
色澤翠綠 葉底勻整 湯色橙黃 呈琥珀色 清澈透明 香氣鮮純 滋味醇爽
據傳,壽眉最初名喚壽眉,是因為它的外形,形似長壽老人的眉毛。 這便是白茶壽眉,得名“壽眉”的原因。
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| 茶區介紹 |
福建省寧德市福鼎市
福鼎市是白茶的起源地 同時也是目前產量及品質最高的地方
這裡具有悠久的植茶歷史 在清康熙年間就有設置貿易口岸 出口白茶
當時福鼎市生產的白毫銀針被視為世界級的茶品
因為茶葉受到歡迎 產區也不斷擴展 政和、松溪地區也有產製白茶
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