2020年梨山原始林冰蜜白茶

| 木羽茶事 |

這款是木羽目前找到最好喝的高海拔產區白茶

白茶重萎凋，高海拔產區在萎凋上不容易掌握

造成很多台灣白茶萎凋時間過長或太短

茶區為梨山原始林，環境非常自然，周圍皆無果園

手採嫩芽，採工比一般烏龍茶菁貴上10倍

茶農對於白茶製作觀念正確

在最重要的萎凋環節時刻注意走水情況及環境溫濕度

萎凋程度剛好且帶出著涎香

讓白茶不會因為萎凋不足帶菁味

或是萎凋過頭讓內含物質過度消耗

最後採低溫55度C的乾燥，避免破壞白茶活性

茶湯滋味豐富、稠度高、不帶菁

帶有天然甜果香、蜜香、桃香、森林香

口感甜潤、高溫沖泡、悶泡、冷泡都沒問題

可多泡、可存放、可不分時段品茗

是尋覓到不可多得的優質台灣高山白茶

| 茶品介紹 |

青心烏龍為晚生種 耐寒 適應力強

樹形較小 葉子較厚

在台灣的種植歷史悠久 各產茶區都可種植

經由不同製程可以做出不同茶葉種類

是台灣最廣泛被種植的茶樹品種

2015年 中興大學研究團隊

從青心烏龍中分離出茶飢素 認為有抗老化的效果

台灣栽培歷史最久 栽種面積最廣的品種

也是目前茶葉市場最受歡迎的茶

台灣1000公尺以上的高山茶大都是這個茶種

不同產區會有不同花香 像蘭花香、桂花香、幽香等

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| 茶區介紹 |

為梨山原始林茶區

得天獨厚的地理條件

位於深山原始林的中間

週圍皆無茶園及果園

年均溫約在15度C左右而已

在這種環境下

茶樹的生長速度非常緩慢

從嫩芽到可採收的孕預期

約需95-105個成長天數

茶葉葉面吸收著整個原始林裡

松柏類所散發出濃郁的芬多精

及午後因山勢所形成的雲霧繚繞之霧氣

入夜後茶葉葉背開始吸收園內

大地之靈氣（微量元素）

茶樹在此終年日夜反覆吸收大自然所給予的恩惠

使得茶葉渾厚葉大

再加上合歡山脈純淨水源的滋養

茶水質度細嫩及茶香氣味獨特

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| 品　　茗 |

壺　　具　：　瓷器、紫砂

茶　　量　：　1/2壺

沖泡溫度　：　100度

沖泡時間　：　1分30秒 ⋅ 1分30秒 ⋅ 2分30秒 ⋅ 3分30秒

[ 沖　泡 ]  高海拔的茶茶質夠好 置茶量適中 久泡不澀