【茶旅】福州茶文化交流之旅｜拜訪勵勤職業技能培訓學校暨紅茶推廣中心、非遺傳承人弟子與茉莉花茶發源地

福州茶文化交流之旅｜拜訪勵勤職業技能培訓學校暨紅茶推廣中心、非遺傳承人弟子與茉莉花茶發源地

這趟前往 福州 的旅程，我拜訪了一間理念非常鮮明的 職業技能培訓學校。這所學校以推廣茶文化為核心使命，也是 全中國紅茶推廣中心。

全國紅茶擂台賽｜已舉辦 18 屆的權威賽事

這所學校每年都會舉辦 全國紅茶擂台賽，至今已連續舉辦 18 屆，是全中國具有代表性的紅茶專業賽事。

近年也開始加入 台灣紅茶 的參賽組別，去年開始初賽即在 金門 舉行，使比賽更具兩岸文化交流的意義，今年一樣也會在金門舉行初賽，有興趣的茶友歡迎一起到金門共襄盛舉哦。

兩天的交流過程中，我們與超過五位 一級茶藝師、評茶師及茶葉加工製茶師 一同品評多款茶品，也深入討論兩岸在評茶標準上的異同，看見不少觀念上的共通點，也互相學習。

五里亭茶城與宋代點茶非遺傳承人弟子

晚上在學校創辦人的帶領下，我們前往福州最大的茶葉交易中心——五里亭茶城。

在那裡，我們與 宋代點茶的非遺傳承人弟子齊老師 深度交流。

齊老師長期投入茶文化推廣，致力於將 唐、宋、明、清不同时代的飲茶文化 結合 身心靈 的理念，讓更多人能透過歷史文化了解茶的本質。他的選茶理念也與我們相當接近，皆以 傳統工藝與身體感受 來作為挑茶的核心指標。

接著我們又拜訪了一間大型 岩茶茶企，在全國擁有超過 200 家門店，主力為商業型岩茶，能看到另一種規模化茶業的運作方式。

福州與茉莉花茶的深厚淵源

到福州，必須認識當地最具代表性的茶品——茉莉花茶。福州是 茉莉花茶的發源地，也是全中國產量最多的地區。台灣的茶文化與福州也有深厚的歷史連結。

茉莉花茶從 4 窨到 9 窨 的工藝差異、不同外形製作方式、以及不同基底茶──包含綠茶、烏龍茶、紅茶、白茶、普洱等──都會帶來不同的香氣與風味，是非常值得深入探索的領域。

最後分享一個有趣的品項：大紅袍冰淇淋糯米糍。外皮 Q 彈，內餡帶著淡淡茶香，是令人討喜的茶系甜點。

三坊七巷

安泰社區食堂(軍門社區店)

這家餐廳在大眾點評上的評價非常高，小紅書上也都推薦到福州來必吃的家常福州菜，份量大、實惠、味道也不錯，所以我們挑了一個中午就跑來吃吃看，二個人點了4道菜，真的超撐，沒有吃完，上菜速度快，味道不錯，但不是精緻的那種，多人來多點幾道菜一起分食很不錯，也會很划算，二個人就很難點了，如果想試試福州菜的可以來試試，這樣大概100多塊人民幣，有魚有肉有湯有菜

藝龍酒店(五一中路店)

這次在福州住的酒店為藝龍酒店，為錦江集團旗下的酒店，雙人房價大約在300人民幣左右，相較一般的酒店貴了一些，但優點是他們的房間沒有煙味，大部份的商旅型酒店煙味都滿重的，這家的完全沒有，房間非常乾淨，備品也都很不錯，服務態度優，還有早餐非常豐盛，也不錯吃，因為這次的住宿體驗讓我們被錦江集團圈粉，後來到宜興時也是找錦江集團的酒店，一樣非常不錯，樓下外面晚上都會有一些攤販及燒烤店，完全不怕晚上肚子餓

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