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【茶區】鹿谷茶區

鹿谷茶區

鹿谷茶區

海拔高度:700-1000公尺

本茶區為台灣南投鹿谷鄉之原始森林林區,此區晝夜溫差大,土壤有機質含量豐富山區終年雲霧繚繞,是孕育高山茶的優良環境,產自鹿谷茶區的茶,經雨霧滋養,會產生自然的花果香,稱之為發酵香,氣味清香高雅入喉舒爽不苦、不澀,茶湯金黃透亮,甘醇香甜。

 

此茶區著名之凍頂茶,以鳳凰、永隆、竹林一帶最具凍頂烏龍茶特色,其農會所舉辦的比賽茶全省之冠。凍頂茶屬於清茶類,為介於包種茶與烏龍茶之間的一種輕發酵茶發酵程度在15~25%之間,遵循古烏龍茶做法,口味歷久不衰。在製茶過程中,「熱團揉」是製造凍頂茶獨特的「功夫茶」技藝,茶湯水色呈金黃色且澄清明澈,香氣清香撲鼻,茶湯入口生津富活性,落喉韻味強且經久耐泡為凍頂茶特色。

 

著名茶品:凍頂烏龍茶

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