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【浙江‧杭州】西湖龍井茶旅

西湖茶旅文章

 

杭州西湖龍井茶旅

說到西湖 第一個想到的就是”白蛇傳” 白娘子與許仙的斷橋相會 及白娘子被壓雷峰塔 斷橋與雷峰塔就是都在西湖 還有梁山伯與祝音台的愛情故事就是發生在西湖邊的萬松書院 這天我們先到已有將近1700年歷史 傳說中的靈穩寺參觀一下 在洗滌一下身心靈 將狀態調到最好後 就往景區的山徑小路走進去 走進中國十大名茶位居首位的龍井綠茶茶區朝聖一下啦

 

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一路走進去四周都是茶園 這裡家家戶戶都在種茶賣茶 不過我們已經有個目的地 是在中國學茶時認識的一位朋友 他們家就是在西湖種龍井 在正景區內 因此我們就直接安排到這位朋友家喝茶囉

 

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為何強調正景區  所以正景區就是指在西湖周圍的核心產區內  所種植且製作的龍井茶  才是正西湖龍井  現在最大的龍井產區並不是西湖  而是在隔壁的新昌  想當然爾  在一般旅客分不出來的情況下  就會有大量的新昌龍井拿到西湖來賣  且都宣稱說自己是正西湖龍井  就跟在台灣到處都是大湖草莓跟拉拉山水蜜桃一樣的意思  詳細龍井的介紹有寫在另一篇文章裡  (點此看更多西湖龍井的介紹)

邊走邊欣賞景區的風景  很快就走到了  就是這一間”陳七房茶行”

 

到了之後茶行主人很熱心的跟我們介紹一下茶行 這裡環境非常舒服 不管坐在哪個角落拍照拍起來都很網美 然後就先帶我們到他們的茶園參觀 這真的超美的 環境很好 我們是在51連假的時候來的 氣溫跟濕度都非常宜人 難怪種出來的茶名聞天下

 

 

在參觀完茶園後回到茶行 就開始教我們如何分辨龍井的等級 就如龍井的四絕 “色綠、香郁、味甘、形美” 四個面相來看 顏色是否翠綠還黃綠 香氣聞起來乾不乾淨 會不會有焦味或雜味 喝起來清不清甜、回甘滋味、苦澀度等 龍井做型很重要 茶乾的外型是否勻整 大小會不會不一 太破碎或品質參差不齊等 都是初步判斷龍井品質的方法

 

 

綠茶是中國喝最多的茶 而喝綠茶最常使用的茶具就是玻璃杯 採含葉泡法 因為泡綠茶的水溫不會太高 玻璃杯散熱又快 泡出來的綠茶較不易苦澀 甜度高 茶葉在茶湯裡會浮浮沉沉 非常的漂亮 賞心悅目

 

在聽完龍井的介紹後我們又在茶行裡待了一陣子 因為這裡實在太舒服了 每個都坐在戶外 靜靜的喝茶 感受大自然賜予我們如此美妙的茶樹 製作成一杯一杯讓身心都獲得滿足的茶 不論你是從哪裡來 做什麼工作 有什麼壓力 有什麼煩惱 沒有什麼是坐在這裡一杯西湖龍井 不能解決的

 

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近幾年因為紅茶的盛行 也開始有茶農利用龍井種來做龍井紅茶 龍井是小葉種 拿龍井來做紅茶就像在台灣用青心烏龍做高山紅茶差不多的感覺 香氣較高 但滋味較薄 不過也是特別 當地茶農說龍井紅茶適合存放 越放越好喝 雖然對小葉種紅茶來說這是比較神奇的 但還好奇買了一些來存放 等過個10年再來跟大家報告 10年老龍井紅的滋味如何

 

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