沐羽茶旅
【嘉義】阿里山尋茶之旅 – 佛手紅茶、沁玉等
中部喝尋茶品茶之旅 Day2
昨天是喝茶 今天是找茶
第二天我們來到了阿里山
這天天氣非常的好 空氣乾淨清爽
景色壯麗 茶園優美
一路往上 順道還買了茶苗
帶回桃園種 不知道種不種的起來
還有在做日光浴的阿里山咖啡豆
接下來就開始一路喝茶囉
▌阿里山佛手紅茶
佛手是屬大葉種 台灣種植的不多
大部份是做成烏龍茶
最著名的是福建的永春佛手
永春佛手在第五道時滋味會改變
木羽在中國第一次喝到時非常驚豔
這次在阿里山遇到做成紅茶的佛手
這一定是需要喝喝看的呀
頭二道喝著甜 感覺應該是有焙點火
焦糖香明顯 甜感足
到三、四道時水還是甜 但香氣就掉很多了
佛手葉子展開後葉子這麼大(小編的手算大的)
▌台茶22號 沁玉 清香型
沁玉的香氣特別
像金萱及翠玉的綜合體
發酵足 水算軟
由於台灣22號茶改場才剛釋出不久
因此市場上還比較少見
沁玉葉底
將佛手紅茶的茶枝挑出來泡茶
甜甜的木質香
也別有一番風味
▌私房焙火烏龍
茶農這支私房烏龍很特別
是將發酵度拉高到紅烏龍左右
再一直反覆低溫覆焙
沒有著涎而能帶蜜焦糖香
做出來的烏龍非常甜水
不過這種茶就是甜甜順口
較少層次的變化
接下來還喝了野放金萱、貴妃烏龍、
凍頂烏龍、阿里山紅茶
這位茶農很有理念 做有機管理及野放茶
在製茶技術上也不斷調整 不一昧追求市場
謝謝茶農分享很多優質的好茶
都到阿里山了 免不了就是要到奮起湖吃便當呀
吃來吃去還是覺得奮起湖大飯店的最好吃
但木羽一直覺得筍湯才是本體
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