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【茶品】青心大冇

青心大冇

 

命名 : 青心大冇

俗稱 : 大胖

葉種 : 外來小葉種

血緣 : 福建

品種香 : 花果香、蜜香

適製性 : 烏龍茶、綠茶

 

青心大冇(音某)是最適合製作綠茶、白毫烏龍之茶樹品種

主要產地在桃園、新竹、苗栗一帶 受到蟲害後會散發蜜甜香

影響重發酵後的風味

 

資料記載 青心大冇是日治時期時自大陸引進

此品種在中國有個葉大無用、品質欠佳的說法

但應該是沒有找對其適製性製作茶品

未能充份利用此品種的特性所導致的

 

在平鎮茶葉試驗所綠茶的適製性的比賽中

以青心大冇、大葉烏龍及青心烏龍三品種的比較下

每年清明節前第一次採製者 青心大冇色香味均臻上乘

條索、色澤、香氣、滋味都是以青心大冇分數最好

但青心大冇須製造得法 才能將它的優勢表現出來

 

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