【初階班】跟著茶葉去旅行(台灣篇)
【初階一】茶旅第一站 — 桃竹苗與東方美人
【初階一】茶旅第二站 — 中台灣與高山茶
【初階一】茶旅第三站 — 日月潭紅茶
【初階一】茶旅第四站 — 暢遊東海岸
【初階一】茶旅第五站 — 北包種南凍頂
【初階一】茶旅最終篇 — 喝遍台灣茶
【初階二】認識台灣茶—茶樹品種與分類
【初階二】認識台灣茶—茶具篇
【初階二】茶席佈置與蓋碗茶法
【初階二】認識台灣茶—山茶篇
【初階二】認識台灣茶—白茶篇
【初階二】認識台灣茶—紅茶篇
【進階班】跟著茶葉去旅行(兩岸篇)
【進階一】宋代末茶點茶法
【進階一】認識兩岸茶—紅茶製茶篇
【進階一】認識兩岸茶—烏龍茶製茶篇
【進階一】認識兩岸茶—茶葉烘焙與雙杯品茗法
【進階一】認識兩岸茶—普洱與黑茶
【進階一】認識兩岸茶—深入普洱茶
【精進班】深入探討兩岸與國際茶文化
兩岸清香型烏龍茶綜論
兩岸熟香型烏龍茶綜論
武夷岩茶綜論
大紅袍與水仙深入探討
香不過肉桂深入探討
鳳凰單叢產地與香型綜論
兩岸綠茶產地與品種綜論
兩岸綠茶工藝與品種比較
普洱茶產區與茶樹齡探討
普洱生熟茶工藝與存放探討
黑茶文化與分級綜論
兩岸白茶品種與工藝綜論
日本綠茶與紅茶綜論
日本黑茶與流派綜論
【研討班】茶科學-茶葉的內含物質
澀之源 : 茶葉的內含物質概論 – 多酚類 (一)
澀之源 : 茶葉的內含物質概論 – 多酚類 (二)
澀之源 : 茶葉的內含物質概論 – 多酚類 (三)
質之源 : 茶葉的內含物質概論 – 胺基酸 (一)
鮮之源 : 茶葉的內含物質概論 – 胺基酸 (二)
鮮之源 : 茶葉的內含物質概論 – 胺基酸 (三)
苦之源 : 茶葉的內含物質概論 – 鹼性物質 (上)
苦之源 : 茶葉的內含物質概論 – 鹼性物質 (下)
茶葉的內含物質概論 (一) – 色素
茶葉的內含物質概論 (二) – 芳香物質
茶葉的內含物質概論 (三) – 醣類、皂素與維生素
茶葉的內含物質概論 (四) – 環境對茶樹生長的影響(上)
茶葉的內含物質概論 (五) – 環境對茶樹生長的影響(下)