武夷岩茶產區

武夷岩茶有分正岩、半岩、洲茶及外山茶，外山茶已不在武夷山風景區內，而在週圍茶區種植的茶利用武夷岩茶的工藝製作，味道相似但無岩韻。沐羽強調，岩茶跟台灣茶一樣，茶的本質好壞取決在種植環境與製作工藝，正岩與半岩並不代表正岩一定好過半岩，武夷岩茶的製作工藝有很大程度地影響成茶的品質

正岩又稱岩上茶、大岩茶。該處茶樹主體生長於多種風化岩壤中，其品質最高，岩韻也是最足。正岩山場的產地範圍在“三坑兩澗”也就是“牛欄坑、慧苑坑、大坑口、流香澗、悟源澗”以及大紅袍的原場地九龍窟，名欉搖籃的鬼洞，還有竹窠、蓮花峰、碧石等地，這些地方的生產製作的茶又被稱為坑澗茶，屬於岩茶中最拔尖的一批。

半岩過去也有稱「岩下茶」，是指生長在岩山底部（山下茶）、岩下邊緣及丘陵地區所產的茶。茶樹主體生長環境一般是以半土半石壤結構的壤土為主，有的茶樹雖然長在山上，卻由於土壤屬半土半岩結構，也歸半岩茶範疇。如青獅岩、碧石岩、燕子窠、小武夷等山場就屬於比較典型的半岩產茶區域，有些在風景區內有些在風景區外。

洲茶主要是上述區域之外的黃壤土茶地及河洲、溪畔沖積土茶地等，範圍較廣闊。如風景區南邊的九曲溪衝擊河岸，風景區東邊崇陽溪衝擊河岸，風景區北邊的黃柏溪衝擊河岸等，以及由農田改種茶的田地茶等等。

【正岩】

-慧苑坑-

慧苑坑，武夷山風景名勝區內著名景點之一，內有慧苑寺，章堂澗、鷹嘴岩、玉柱峰、飛來峰等景點。武夷岩茶正岩核心山場之一，與牛欄坑、倒水坑、悟源澗、流香澗齊名，稱為“三坑兩澗”。是武夷山九曲溪以北三道重要東西向坑澗中最北一道，是三坑兩澗之三坑中範圍最大的山場，夏季短，秋季長，冬季短，而且冬天溫暖濕潤，早春少霜，所以慧苑坑的茶芽和茶葉在秋冬都能很好的生長，也是武夷山植茶歷史最久之處。

範圍內還分佈有很多為資深老饕所推崇的山場，例如出產優質老欉水仙的竹窠、古井、楓樹窠、盧岫等小區域，以及被稱為武夷茶基因庫的鬼洞。歷史上慧苑坑名叢多達八百餘種，因此也被稱為“名茶大觀園”。