杉林溪茶區位於南投縣竹山鎮一帶
茶區分佈於溪頭往杉林溪公路
如杉林溪、龍鳳峽、羊仔灣、軟鞍等地
茶區海拔在1100公尺到1900公尺
和梨山、阿里山並稱台灣三大高山茶區
杉林溪地區原本以竹筍、稻米為主要作物
在1970年代引進種植茶葉
由於品質良好加上國內經濟起飛 種植面積不斷擴大
杉林溪茶區終年雲霧籠罩 環境自然不受污染
土壤肥沃雨量適中年雨量2700公釐
年均溫21℃ 很適合茶樹的種植與生長
春、夏、秋、冬四季均可採收 但以春茶及冬茶品質最佳
杉林溪茶色澤鮮豔、茶湯水色蜜綠澄清、富活性、落喉甘清
喝來相當順暢
其中杉林溪羊仔彎、龍鳳峽一帶
所產的杉林溪茶尤其知名
因冬季溫度較低時常結霜
故其生長期較長 又終年生長於台灣杉樹林間
味道有苦中帶甘之口感 冷礦味中有杉味
味中甘醇順暢入口
杉林溪茶外觀勻整、富油光 茶湯金黃透亮
香氣輕揚優雅、入口滋味甘醇濃郁
喉韻極佳 品飲此茶 令人口齒生津
龍鳳峽
海拔約1700-1900公尺
杉林溪高山茶名聞海內外
其中以「龍鳳峽茶區」的茶葉為翹楚 在夏季仍涼無比
加上山勢蜿蜒、終年雲霧
孕育出的龍鳳峽茶香氣獨特、喉韻無窮
是台灣高山茶中的極品
龍鳳峽茶區位處杉林溪茶系最高處 終年雲霧籠罩
終年涼爽 夏季溫度在20度左右
結合山川雲霧及天地精華 生產厚嫩飽滿的茶菁
滋味甘醇優雅、茶湯帶竹杉香味
此外龍鳳峽當地生產的茶葉帶有混厚之高山茶韻
飲來芳香宜人
三層坪
海拔1,600-1,800公尺
三層坪茶區屬於杉林溪茶系 位於南投縣竹山鎮大鞍里南方高山台地
屬南投、嘉義、雲林三縣交界處 由於獨特的地理環境
三層坪茶區終年雲霧繚繞 氣候涼冷 非常適合茶樹生長
因晝夜溫差極大 茶芽平均生長期長 日照短
因此茶葉所含苦澀成分較低
而茶胺酸及可溶氮等對甘味有貢獻之成分含量提高
且土壤有機質含量高 故其葉肉厚、柔軟，果膠質及內涵豐富
製成之成茶外觀勻整富有油光 茶湯色澤蜜綠 滋味甘醇、滑軟
香氣高雅 喉韻渾厚 乃茶中極品
番仔田
海拔1,400-1,700公尺
不論海拔高度或茶葉品質
番仔田都是能和龍鳳峽一較高下的優質茶區
但名氣一直遠不如龍鳳峽
番仔田就在龍鳳峽對面 海拔略遜龍鳳峽 但差距不大
整體向東 日照比起龍鳳峽更優 且新興茶區地力充足
整體來看番仔田茶區是杉林溪茶系中最具優勢的
八卦茶園 - 軟鞍
海拔約1000公尺至1300公尺
八卦茶園很多人都聽過 不過在南投竹山
可能講軟鞍茶園比較有人知道
八卦茶園原名軟鞍茶園 其中有一處圓形山丘
因茶樹環繞土丘彷如八卦
在攝影學會團體前往攝影之後有人題名為「八卦茶園」
於網路廣為流傳而聲名大噪
軟鞍茶區在番仔田、龍鳳峽、大崙山中間
是杉林溪茶系中心產地
雖然高度比不上龍鳳峽及番仔田
不過種茶環境優 日照充足 是個茶樹生長的好環境
其他茶區
杉林溪茶區還有
草凹仔、獅頭湖、羊仔灣、石壁、草嶺、漳湖、
凍頂、竹山、桶頭、華山、古坑等茶區
