說到巧克力 無人不知 無人不曉
也無人沒吃過 (應該吧 說沒吃過巧克力的人舉手 木羽一定要請你吃一下這人間美味)
這麼隨處可見的美食 有人知道它的源由嗎~~
相信大部份的人都不知道吧
就讓木羽娓娓道來 話給你知
巧克力又稱為諸神的食物 是由瑞典植物學家林奈 以他所創的的二名法
將可可命名為 Theobroma cacao 意思是諸神之食（food of the gods）
(傳說 可可豆起源於4000多年前的亞馬遜地區)
而根據記載西元前1200-400多年前
居住於中美洲San Lorenzo高地叢林的奧梅克人
是最早開始種植可可樹的民族
西班牙語的cacao可可的發音顯然
是從其使用的Mixe-Zoquean語系裡kakawa的讀音轉換而來
但是當地潮濕的氣候讓古文物難以保留
直到2002年貝里斯北部Colha遺址發現西元600年
馬雅文化使用的可可壺可可的飲用才有了證據
(圖 : 瑪雅文明使用的可可壺)
公元600年，馬雅人在尤卡坦半島
（今墨西哥灣和加勒比海之間）
培育了最早的可可種植園
(尤卡坦半島為古馬雅文明的發源地之一 也是造成恐龍滅絕的隕石落下的地點)
在馬雅文化中 可可豆莢象徵著生命和生育
常常出現在宗教儀式、宮殿及寺廟的石雕上
馬雅人稱之為 “cacau”
那在馬雅文明的時期 他們是怎麼喝可可的呢?
他們將可可豆烘乾碾碎 去殼磨成泥狀 加水和辣椒
混合成名為Chacau haa一種苦味的飲料
再以陶罐高舉反覆傾倒於另一罐中
直到上面浮起厚厚一層泡沫才飲用
這種飲料中的可可鹼和微量咖啡因可產生興奮作用
而該飲料後來流傳到南美洲和墨西哥的阿茲提克帝國
阿茲提克人稱之為xocoatl，意思為「苦水」
這也是chocolate發音的前身
(圖 : 著色點為阿茲提克帝國的位置，為墨西哥古文明)
可可被阿茲提克人（12世紀-16世紀中期）
視為「羽蛇神」Quetzalcoatl賜予人類的禮物
代表著智慧、力量 並有一定的滋養效果
因為可可豆的生長環境非常講究 墨西哥位於高地
可可樹難以生長 產量相對稀少
因此貴重的可可豆並不在市面上販售
而是被廣泛用於貨幣流通、皇家宴會、戰時獎賞和祭祀慶典
(圖 : 羽蛇神)
在當時的可可豆價值是怎麼算的呢?
根據16世紀的文獻顯示
1顆可可豆=1個玉米
10~30顆可可豆=1隻兔子
100顆可可豆=1名奴隸
結婚儀式中新郎和新娘也可以用5顆可可豆當做信物
(每次看到這段都會想如果栩是生在那年代 那木羽就是超級富豪了)
好啦 可可的古老起源就差不多到這裡
接下來就是歐洲人哥倫布4次橫渡大西洋
可可正式與歐洲結下往後500多年的深厚因緣
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