【新北三峽】恩主公健康學苑系列課程(1)-健康與茶文化 : 認識青茶與紅茶

恩主公健康學院1

恩主公健康學苑系列課程(1)-健康與茶文化 : 認識青茶與紅茶

很榮幸受到三峽恩主公醫院健康學苑對於沐羽軒茶學苑對喫茶養生的理念的認同,在經過一段時間的討論之後,邀約沐羽軒進行一期四週的健康與茶文化的系列課程講座,本系列課程由本學苑蘇佳慶老師擔任。

在談論茶與健康之前,我們要先來認識茶,因為台灣有將近90%的茶是烏龍茶,少部份的紅茶及只有三峽在地才有產製的綠茶,台灣對於茶的報導多以烏龍茶為主,因此在前二堂先帶民眾們認識茶類,茶有七大茶類,在台灣除了黃茶極少數外,其它六大茶類基本上也都碰的到,只是民眾對其它茶類的了解是非常少的,在認識完茶類後第三堂來講茶葉的內含物質,及這些物質對我們的保健有什麼樣的幫助,最後一堂特別將沐羽軒的重點推廣茶類”白茶”做進一步的介紹,及茶葉的保存做一個說明。

第一堂課,佳慶老師先帶大家認識青茶及紅茶,六大茶類裡的青茶就是烏龍茶,但在台灣的約定成俗,民眾的認知青茶與烏龍茶還是不太一樣,其實就是分成生熟茶的定義,紅茶在三峽也是比較多人喝的,因為三峽也產紅茶,三峽蜜香紅茶與其它產區的蜜香紅茶有著不同的風味,沐羽軒會根據在不同地區的課程而有所調整,會盡量以當地區有產製的茶類去做衍生,讓聽課的學生們能從自己原本所熟悉的茶再去旁通其它的茶。

聽完簡單的茶文化內容後,單聽還是比較難體會,因此佳慶老師準備了相對應的台灣特色茶來讓民眾品茗,這堂課品茗了8支茶,其中有四支烏龍及四支紅茶,這8支茶分別來自不同產區、發酵程度、加工特色、茶樹品種等的對照,講再多都不如直接喝來得更有印象。

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