茶道教學, 課程活動

【生活茶科學班與茶藝研討班】2023年生活茶科學班(線上班)

Posted on by Chia Ching
茶科學班大圖

【生活茶科學班與茶藝研討班】2023年茶科學與研討班(線上班)

茶與生活茶科學班及茶葉製造化學概論班

本班適合想要更了解茶的微觀世界的同學，茶多酚、茶胺酸、茶鹼這些化學名詞對於有一點基礎的茶友們應該很不陌生，甚至常常會聽到茶農或茶人在討論，但很多這種資訊尤其是網路上的資訊其實都是有問題的，甚至到錯得離譜的都有，但這些東西一直沒有很系統性的課程，而且在台灣因為茶類較單一而無法全面性的去理解，這個茶科學概論班很適合想了解茶的這個方面的茶友，概論班的茶科學課程偏基礎但很廣，不是滿滿的化學式及烏龜殼、也沒有滿滿的化學文獻及專有名詞，適合輕鬆理解而不會專業到難以吸收，因為沐羽以前是國高中的自然及化學老師，知道什麼樣的內容編排對於非理工科的學生才能提起學習興趣，在課程裡沐羽會用很多生活常見的文章或實例來與茶科學做結合，上起課來完全不乏味還非常有趣。

在茶葉製造化學概論的課程裡，會以簡單的科學面向結合茶葉的製造過程，七大茶類的產生，各種茶類與各區域的特色茶的形成，木羽生活的茶科學班是以輕鬆好理解的內容去探討較微觀的茶葉世界，想更深入了解茶但又不想上專業到無法與生活連結的課程的茶友可以參考木羽這個系列的課程。

課程內容裡所提到的茶品，不只有台灣茶，也有很多是中國茶、日本茶及其它國家產區的茶，在上茶科學的同時也能夠了解其它區域的茶。

沐羽軒茶學苑|林麗華茶藝班特別福利
每月二次線上茶書籍讀書會

課程大鋼

生活茶科學(約十二堂、一期六堂)
認識茶的內含物質，與茶生活資訊的連結
茶葉製造化學概論(約十二堂、一期六堂)
各種茶類的深入介紹，結合茶科學與生活茶實務

生活茶科學

  1. 澀之源 : 茶葉的內含物質概論 – 多酚類(約三堂)
  2. 質之源 : 茶葉的內含物質概論 – 胺基酸(約三堂)
  3. 苦之源 : 茶葉的內含物質概論 – 鹼性物質(約二堂)
  4. 茶葉的內含物質概論(約四堂)

茶葉製造化學概論

  1. 綠茶的製造概論(約三堂)
  2. 紅茶的製造概論(約二堂)
  3. 烏龍茶的製造概論(約二堂)
  4. 黑茶的製造概論(約一堂)
  5. 白茶製造概論(約一堂)
  6. 黃茶製造概論(約一堂)
  7. 花茶的製造概論(約一堂)
  8. 烘焙科學(約一堂)

茶科學班師資介紹

  • 高雄醫學大學醫藥暨應用化學系
  • 國內前三大藥廠診所組藥廠業務代表
  • 醫學等級皮膚產品臨床試驗組業務代表
  • 國中生物科、自然科家教補教講師
  • 高中化學科家教補教講師
  • 沐羽軒茶學苑|林麗華茶藝 講師

▌成班人數 : 2人以上
▌適合報名程度 : 需有進階以上的程度，聽起課來會比較容易了解
▌上課方式 : 以google meet做線上教學
▌開課日期 :
▌上課時間 :
平日班 : 每週三下午 14:30-16:00 (一期六堂)

報名方式請點我加入木羽LINE詢問

▌上課地點 : 桃園市蘆竹區仁愛路三段268號(可可遇見茶)
▌電話 : 0988-690987、0935-109958
▌使用木羽官方線上刷卡或線上ATM，請點我選取付款(綠界收款)
▌自行轉帳匯款資訊
永豐銀行
代號 ：807
戶名 ：許芸禎
帳號 ：08801800298031
*匯款後請提供帳號末5碼以供查帳
※匯款後才有算報名成功哦，如無成功開班則全額退費，無收取任何手續費

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