【台北講座】南港茶展專題講座<茶嶼可可>

茶嶼可可

南港茶展專題講座<茶嶼可可>

很榮幸受台北茶聯邀請,於每年全台最大茶展南港茶展,講一堂比較不一樣的茶講座,本屆的北茶聯理事長想讓更多的年輕人接觸茶文化,讓年輕人了解到茶也有各種不同的可能性,與沐羽軒茶學苑討論,沐羽軒蘇佳慶老師是屏東人,家族在種植非常優質的台灣屏東可可,於是想到將茶與可可結合,其實在多年前沐羽軒就有在屏東講過一次這個主題了,這次剛好由這個機會,再帶出來講一次,也與茶的結合更多

這次蘇佳慶老師結合了茶風味輪,因為茶風味輪中也有提到巧克力香,就以這個主題為契機,介紹民眾在什麼茶中會出現巧克力香,這些茶類的調性就會比較適合與可可做為結合,調製出一款獨特好喝的可可鐵觀音

沐羽軒的可可結合自家的屏東巧克力與精選的莊園可可,藉由各產區不同的天然風味,開發出擁有四季獨特風味的四季可可,層次豐富,香氣特殊,好喝不膩,這場選用木羽商號的花韻鐵觀來做搭配,花韻鐵觀音為傳統工藝炭焙的鐵觀音,帶有天然的花香韻味,與四季可可風味融合,完全不突兀,茶香與可可香互相襯托,誕生了一杯帶有可可香、花香、堅果香的鐵觀音茶

參與的民眾都感覺非常驚豔,原來可可與茶的結合,能夠這麼好喝,講座結束後好幾位民眾都來問有沒有組合包可以買,想要回去泡,自己喝、小孩喝或長輩喝都非常適合,目前在竹北的UOOUOO咖啡有在銷售此款飲品哦,如果有興趣的朋友歡迎前往品嚐

UOOUOO cafe IG

最後有一位大哥跑來跟我說,他以前跑船去了很多國家,他非常喜歡巧克力,他每到一個國家都會買巧克力來吃,也看過很多跟巧克力相關的書籍、文章或講座,他今天聽我分享可可的部份,是他聽過看過講得最好的,真的很開心,非常感謝這位大哥的回饋

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